Грудинка свиная бескостная — один из самых ароматных и универсальных кусков свинины. Мясо с характерной слоистой структурой: чередование мяса и прослоек сала даёт сочность, насыщенный вкус и отличную жаропрочность. Полностью натуральная, без химикатов и консервантов — подходит как для традиционной домашней кухни, так и для гастрономических экспериментов.

Для кого подходит:

- для семей, которые ценят насыщенный вкус и сытные блюда;

- для любителей барбекю, копчёностей и домашних деликатесов (бекон, панчетта);

- для тех, кто готовит горячие блюда с долгой тушёной или медленной термообработкой;

- для хозяйств, которым нужна удобная в обращении бескостная заготовка для рулетов и фаршировки;

- для дачников и отдыхающих, желающих приготовить сытный и вкусный обед на природе.

Рекомендации по использованию:

- блюда: жареная грудинка, медленное запекание (roast), тушёная грудинка, рулеты/фаршированные рулеты (porchetta-стиль), копчёная грудинка и бекон, панчетта, лардоны для супов и салатов, шашлычки на шампурах, гриль/барбекю, конфи, стир-фрай со стружкой грудинки, супы и бульоны с насыщенным вкусом, холодные нарезки и закуски.

- для чего подходит: для медленного томления — мясо тает, остаётся сочным; для запекания в цельном куске и рулетов — удобная бескостная форма; для копчения и посола — идеальна для приготовления домашнего бекона/панчетты; для быстрой жарки тонкими полосками — даёт хрустящую корочку и аромат; для жирных и сытных блюд — насыщенный вкус и хорошая обработка температурой; для пикников и гриля — устойчива к прямому огню и сохраняет сочность.

Производитель: Кингисеппский завод «Нейма», продукт изготовлен по нашему прямому заказу. Мясо поступает к нам охлаждённым сразу после забоя. Через 3 дня мы помещаем его в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть, структуру волокон и аромат, а также обеспечить удобство хранения и транспортировки.

Для дачи, летнего отдыха и поездок: планируете поездку на дачу или в дальнее путешествие? Мы можем заранее упаковать ваш заказ в вакуумную упаковку или заморозить его, чтобы сохранить свежесть на длительное время. Упаковка сохраняет вкус и структуру мяса — удобно для хранения в морозильнике и последующей готовки.

Прямые заказы на забой: вы можете оформить заявку до проведения забоя — мы учтём ваши пожелания по весу, нарезке и упаковке. За графиком заказов на прямой забой вы можете следить в наших группах ВКонтакте, Телеграм