Купить хвост говяжий стоит, если нужна сочная, насыщенная ароматом часть для длительной термической обработки.
Рекомендации по использованию:
- блюда: тушёный хвост, наваристый бульон/супы, рагу, томлёный в вине или соусе, паста/ригу с соусом из хвоста, холодец/заливное, приготовление в скороварке или медленном мультиварочном режиме; мясо можно также распушить и использовать в пирогах или как начинку.
- для чего подходит: отлично подходит для длительного томления и варки — богатый коллаген превращается в желатин, давая густой, наваристый бульон и мягкую, тающую во рту мякоть, придаёт глубину вкуса супам и соусам; не годится для быстрого жарения на сильном огне без предварительной тушёности.
Качество:
- цельные куски с неразрушенными позвонками и костным мозгом, достаточный слой жира и соединительной ткани, плотные волокна, богатые коллагеном — оптимально для долгой термической обработки и получения насыщенного бульона.

Замороженный продукт. К покупке доступен цельный хвост, по Вашему желанию мы можем его порубить. Сделайте заказ заранее для разруба.

Для дачи и летнего отдыха, поездок:
Планируете поездку на дачу или дальнюю дорогу? Мы можем заранее вакуумно упаковать или предварительно заморозить ваш заказ, чтобы сохранить свежесть на длительное время. Упаковка защищает вкус и структуру мяса — удобно для хранения в морозильнике и для последующей готовки на гриле или в печи.

За графиком заказов на прямой забой Вы можете следить в наших группах ВКонтакте, Телеграм, МАХ.