Свиная лопатка — универсальная и ароматная часть свиной туши. Мясо более мраморное, с выраженной жировой прослойкой и соединительной тканью, что делает его очень сочным и насыщенным по вкусу при правильной тепловой обработке. Полностью натуральное, без химикатов и консервантов — идеально для тех, кто ценит насыщенные домашние блюда и надежную качество продукта.

Для кого подходит:

- Для семей, которые готовят сытные обеды и ужины.

- Для любителей барбекю, медленного томления и копчения.

- Для тех, кто готовит крупными порциями или консервирует мясо.

- Для кулинаров, которые ценят универсальность — лопатка подходит и для мелкой нарезки, и для фарша.

Рекомендации по использованию:

- Блюда: жаркое, тушеное мясо, гуляш, буженина, рагу, pulled pork (медленное запекание/томление), карбонат и рулеты, колбасы и фарш. Отлично подходит для шифт-гриля, шашлыка (кусочками), запекания в духовке и приготовления в мультиварке/скороварке. Хорошо держит форму при копчении и холодной кулинарной обработке (холодные закуски, нарезка).

- Для чего подходит: для медленного тушения и томления — распадается на волокна и становится очень нежным; для фарша и колбас — высокий выход и богатая вкусовая составляющая; для запекания и запеченных рулетов — устойчивость к длительной термической обработке; для гриля и шашлыка — сочность при сохранении аромата.

Производитель: Кингисеппский завод «Нейма», продукт изготовлен по нашему прямому заказу. Мясо поступает к нам охлажденным сразу после забоя. Через 3 дня мы помещаем его в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть, структуру волокон и сочность, а также обеспечить удобство хранения и транспортировки.

Для дачи, летнего отдыха и поездок: планируете поездку на дачу или в дальнее путешествие? Мы можем заранее упаковать ваш заказ в вакуумную упаковку или заморозить его, чтобы сохранить свежесть и аромат на длительное время. Упаковка сохраняет вкус и структуру мяса — удобно для хранения в морозильнике и последующей готовки.

Прямые заказы на забой: вы можете оформить заявку до проведения забоя — мы учтем ваши пожелания по весу, нарезке и упаковке. За графиком заказов на прямой забой вы можете следить в наших группах ВКонтакте, Телеграм.