Свиная рулька (задняя, на кости) — плотный кусок с кожей, хрящами и костью, богатый соединительной тканью и коллагеном. При длительной медленной термической обработке рулька становится мягкой, соковитой и ароматной, а бульон приобретает насыщенную желирующую консистенцию. Полностью натуральное, без химикатов и консервантов — отличное решение для сытных домашних блюд.

Для кого подходит:

- для семей, которые любят сытную и традиционную кухню;

- для тех, кто ценит наваристые супы, холодцы и запечённые мясные блюда;

- для людей, готовящих для гостей и желающих подать эффектное блюдо;

- для любителей копчёностей и пряного томлёного мяса.

Рекомендации по использованию:

- блюда: наваристые супы и бульоны, холодец/заливное, тушёная или запечённая рулька целиком, баварская/чешская рулька в пиве, томлёная с овощами, копчёная рулька, конфит, рагу и гуляш. Отлично подходит для приготовления на медленном огне в духовке, мультиварке или су-вид.

- для чего подходит: для длительного томления и тушения — мясо разваривается и остаётся очень мягким; для приготовления наваристого бульона и холодца — кость и соединительная ткань дают желирующие вещества; для запекания с хрустящей корочкой — кожа при правильной подготовке становится золотистой и хрустящей; для копчения и маринования — хорошо держит форму и насыщается ароматом; для фарширования и рулетов (после отделения от кости) — насыщенный вкус и структура мяса удобны для начинки.

Производитель: Кингисеппский завод «Нейма», продукт изготовлен по нашему прямому заказу. Мясо поступает к нам охлаждённым сразу после забоя. Через 3 дня мы помещаем его в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть, структуру волокон и текстуру кожи, а также обеспечить удобство хранения и транспортировки.

Для дачи, летнего отдыха и поездок: планируете поездку на дачу или в дальнее путешествие? Мы можем заранее упаковать ваш заказ в вакуумную упаковку или заморозить его, чтобы сохранить свежесть на длительное время. Упаковка сохраняет вкус и структуру мяса — удобно для хранения в морозильнике и последующей готовки.

Прямые заказы на забой: вы можете оформить заявку до проведения забоя — мы учтём ваши пожелания по весу, нарезке и упаковке. За графиком заказов на прямой забой вы можете следить в наших группах ВКонтакте, Телеграм