Свиная шея — одна из самых сочных и мраморных частей свиной туши. Мясо плотное, с заметной прожилкой жира, что делает его особенно сочным при жарке и запекании. Полностью натуральное, без химикатов и консервантов — отлично подходит для семейной кухни и праздничных блюд.

Для кого подходит: для семей, которые любят сочные и ароматные мясные блюда. Для любителей гриля, шашлыка и пикников. Для поваров домашней и гастрономически интересной кухни. Для тех, кто ценит универсальность мяса — подходит для медленного тушения и быстрой жарки.

Рекомендации по использованию:

- блюда: стейки на гриле, шашлыки/шампуры, жаркое и запечённая шея целиком, рулеты/фаршированные рулеты, тушёные блюда (рагу, гуляш), буженина. Фарш для котлет и колбас, мясные шарики. Стир-фрай, слайсы для сэндвичей и бургеров. Су-вид — длительная низкотемпературная обработка даёт невероятную нежность.

- для чего подходит: для гриля и барбекю — сохраняет сочность за счёт жировых прослоек. Для долгого томления и тушения — жир придаёт вкусу глубину и мягкость. Для фарша и котлет — высокая жирность дает сок и структуру (подходит для рецептов 80/20). Для быстрой жарки в сковороде — при правильной температуре получается золотистая корочка и сочный центр.

Производитель: Кингисеппский завод «Нейма», продукт изготовлен по нашему прямому заказу. Мясо поступает к нам охлаждённым сразу после забоя. Через 3 дня мы помещаем его в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть, структуру волокон и сочность, а также обеспечить удобство хранения и транспортировки.

Для дачи, летнего отдыха и поездок: планируете поездку на дачу или в дальнее путешествие? Мы можем заранее упаковать ваш заказ в вакуумную упаковку или заморозить его, чтобы сохранить свежесть на длительное время. Упаковка сохраняет вкус и структуру мяса — удобно для хранения в морозильнике и последующей готовки.

Прямые заказы на забой: вы можете оформить заявку до проведения забоя — мы учтём ваши пожелания по весу, нарезке и упаковке. За графиком заказов на прямой забой вы можете следить в наших группах ВКонтакте, Телеграм.