Полутвердый сычужный сыр. Вырабатывается из отборного молока, имеет характерный сырный вкус с легкой кислинкой без посторонних привкусов и запахов. Консистенция нежная пластичная, на разрезе рисунок из круглых глазков.
Содержание молочного жира в сухом веществе не менее 45%.
Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая (содержит агент антислеживающий Е 536), бактериальная закваска мезофильно-термофильных молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель - хлорид кальция, технологические вспомогательные средства - лизоцим ферментный препарат животного происхождения (белок куриных яиц) и сычужный фермент животного происхождения, краситель «Annato». Поверхность сыра содержит консервант Е235.
